Mélanges et conditionnement : recettes, lots de matières premières et traçabilité

Pour les productions qui mélangent et conditionnent : matières premières et emballages par lots, recettes avec versions, conditionnement avec son propre numéro de lot et date de péremption, écran rapide pour l'atelier.

Toutes les productions ne coupent pas du métal. Les mélanges de thé, les mélanges d'épices, les mélanges de construction secs, les cosmétiques, les aliments pour animaux — tout cela est fabriqué selon une recette : plusieurs types de matières premières sont pris dans des proportions spécifiques, mélangés et emballés.

La page « Mélanges et conditionnement » est conçue pour ce type de production. Sa tâche principale est la traçabilité : grâce au numéro sur l'emballage, il est toujours possible de savoir de quels lots de matières premières il a été fabriqué.

Où trouver la page

La page s'ouvre à l'adresse se terminant par …/erp/production/blends. Dans le menu, elle apparaît dans les espaces de travail où ce type de production est activé.

Sous le titre, une phrase décrit tout ce que la page peut faire : matières premières et emballages par lots, recettes avec versions, conditionnement avec son propre numéro de lot et date de péremption.

Trois onglets et l'ordre de travail avec eux

Il y a trois onglets : Conditionnement, Recettes, Matières premières et emballages. Le premier s'ouvre, mais la configuration doit se faire dans l'ordre inverse :

d'abord les matières premières et les emballages ;
ensuite les recettes ;
et seulement après le conditionnement.

La page le rappelle elle-même. Tant qu'il n'y a pas de recettes, l'onglet « Conditionnement » indique : ajoutez d'abord une recette avec au moins une taille de paquet.

Onglet « Matières premières et emballages »

Il y a deux listes ici, chacune avec son propre bouton d'ajout.

Matières premières — tout ce qui entre dans le mélange : thé, herbes, épices, charges. Bouton Ajouter matière première.

Emballage — paquets, bocaux, sachets, étiquettes. Bouton Ajouter emballage.

Gestion par lots

Le mot clé ici est « par lots ». Les matières premières ne sont pas simplement enregistrées comme « thé noir, 50 kg », mais comme « thé noir, lot de tel fournisseur, reçu tel jour, valable jusqu'à telle date, 50 kg ».

Ceci est nécessaire pour deux raisons.

Date de péremption. Un paquet fini ne peut pas être valable plus longtemps que la matière première ayant la date de péremption la plus courte qu'il contient.
Rappel. Si un fournisseur signale un problème avec un lot, vous trouverez en une minute tous les conditionnements dans lesquels il a été utilisé.

Onglet « Recettes »

Une recette décrit de quoi et dans quelles proportions un mélange est composé, et dans quels paquets il est conditionné. Le bouton Nouvelle recette en crée une nouvelle. S'il n'y a pas encore de recettes, la page vous suggérera d'abord d'ajouter des matières premières.

Dans une recette, on définit :

les ingrédients — quelles matières premières et en quelle quantité ;
les tailles de paquets — par exemple 50 g, 100 g, 250 g. Sans aucune taille, il n'y a rien à conditionner ;
l'emballage pour chaque taille.

Versions

Une recette a des versions. Si vous modifiez les proportions, l'ancienne version ne disparaît pas. Tout ce qui a été conditionné précédemment reste lié à la version selon laquelle il a réellement été fabriqué.

C'est important pour une comptabilité honnête. Un client qui a acheté un paquet il y a six mois a reçu un mélange selon la recette de l'époque, et non selon la recette actuelle.

Onglet « Conditionnement »

L'onglet se compose de deux parties.

Nouveau conditionnement — c'est ici que l'on lance le conditionnement : on choisit la recette, la taille du paquet, la quantité et les lots de matières premières à partir desquels les ingrédients sont prélevés.

Chaque conditionnement reçoit son propre numéro de lot et sa date de péremption. Ce numéro est imprimé sur le paquet.

Historique des conditionnements — tous les conditionnements précédents. S'il n'y en a pas encore eu, c'est ce qui est indiqué.

Libération du lot

Un lot conditionné n'est pas immédiatement mis en vente. Il est d'abord libéré : on confirme qu'il a passé les contrôles et qu'il est apte à l'expédition. Jusqu'à ce moment, il est considéré comme non libéré.

C'est le même principe que dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire : produit et autorisé à la vente sont deux états différents.

Écran rapide pour l'atelier

Pour le travail quotidien en atelier, il existe un écran simplifié « Production rapide ». Son adresse se termine par …/erp/production/quick.

Il affiche les mêmes informations, mais avec de grands éléments, pratiques pour une tablette près de la table de conditionnement.

En haut, l'état de l'imprimante d'étiquettes. Si « Imprimante non connectée — configurez » est affiché, cliquez sur le texte et connectez l'imprimante, sinon les étiquettes avec le numéro de lot ne seront pas imprimées.
Quatre compteurs : Matières premières, Emballage, Recettes, Non libéré.
Champ de recherche « Recherche matière première, article, lot ».
Filtres : Tout, Matières premières, Emballage, Mélanges, À libérer.

Le dernier filtre est le plus utile pour le responsable qualité : il affiche tous les lots en attente de libération.

Tant qu'il n'y a pas de matières premières et de recettes, l'écran est vide et conseille de les ajouter dans le module complet, c'est-à-dire sur la page « Mélanges et conditionnement ».

Ordre de travail typique

Ouvrez l'onglet Matières premières et emballages et ajoutez les matières premières et les paquets.
Enregistrez les lots de matières premières avec leurs dates de péremption.
Dans l'onglet Recettes, créez une recette et ajoutez les tailles de paquets.
Connectez l'imprimante d'étiquettes sur l'écran rapide.
Dans l'onglet Conditionnement, lancez un nouveau conditionnement.
Imprimez les étiquettes avec le numéro de lot et la date de péremption.
Après vérification, libérez le lot.

Questions fréquentes

Je ne peux pas lancer le conditionnement

Il n'y a pas de recette ou la recette n'a aucune taille de paquet. Ajoutez une recette dans l'onglet « Recettes ».

Comment savoir de quelles matières premières un paquet spécifique est fait ?

Trouvez le conditionnement par le numéro de lot sur le paquet. Il indique quels lots de matières premières ont été utilisés.

J'ai modifié une recette. Qu'adviendra-t-il des anciens lots ?

Rien. Ils resteront liés à la version selon laquelle ils ont été fabriqués.

Pourquoi les étiquettes ne s'impriment-elles pas ?

L'imprimante n'est pas connectée. Un message en haut de l'écran rapide le rappelle.

Peut-on vendre un lot qui n'a pas encore été libéré ?

Non, il faut d'abord le libérer. Ainsi, une vérification inachevée ne permettra pas d'expédier un produit non conforme.